Training Example: Osteria Francescana – Review the Data, Give Your Score & Compare to the Real AI Evaluation

[H1] OUR HISTORY:TRADITION IN EVOLUTION
“Osteria Francescana is a laboratory of ideas.
It is also an observatory where we look at the past in a critical way, not a nostalgic one. Tradition in Evolution means looking at our culinary traditions from 10 kilometers away, to bring the best of the past into the future.”

[H2] ART AS A LANDSCAPE OF IDEAS
Contemporary art is an inspiration, a guide and a muse.
The artworks on the restaurant’s walls are not there for decoration.
They are windows onto the landscape of ideas that widen horizons and open up possibilities.
Art leaves clues to our creative process and animates the dialogue
between the dining room and the kitchen.

[H2] OSTERIA FRANCESCANA
VIA STELLA, 22 · 41121 MODENA MO · ITALY
VAT nr. 02626020362
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[H1] LA NOSTRA STORIA:TRADIZIONE IN EVOLUZIONE
“Osteria Francescana è un laboratorio di idee.
È anche un osservatorio da cui guardiamo il passato in modo critico e mai nostalgico. Tradizione in Evoluzione significa osservare le nostre tradizioni culinarie da 10 chilometri di distanza, per portare il meglio del passato nel futuro.”

[H2] L’ARTE COME PAESAGGIO DI IDEE
L’arte contemporanea è un’ispirazione, una guida e una musa.
Le opere d’arte sulle pareti del ristorante non si limitano a decorare.
Sono finestre su un paesaggio di idee che ampliano gli orizzonti e aprono a infinite possibilità.
L’arte offre indizi sul nostro processo creativo e anima il dialogo
tra i nostri ospiti e la cucina.

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in vigore dal 25 marzo 2018
Oggetto
La presente Informativa riguarda coloro che si collegano al Sito web osteriafrancescana.it  (nel prosieguo “Sito”), ed è resa ai sensi degli artt. 13 e 14 del GDPR  REGOLAMENTO (UE) 2016/679 DEL PARLAMENTO EUROPEO  E  DEL CONSIGLIO del 27 aprile 2016 relativo alla protezione delle persone fisiche con riguardo al trattamento dei dati personali, nonché alla libera circolazione di tali dati e che abroga la direttiva 95/46/CE  (regolamento generale sulla protezione dei dati),  a protezione dei diritti e delle libertà fondamentali delle persone fisiche e si applica al trattamento interamente o parzialmente automatizzato di dati personali e al trattamento non automatizzato di dati personali contenuti in un archivio o destinati a figurarvi.
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Titolare del Trattamento dei dati personali degli Utenti (nel prosieguo: “Titolare”)
Il Titolare è:
FRANCESCANA SRL
con sede in 41121 Modena (MO), Via Stella, 22, P.IVA (IT) 02626020362.
Email: privacy@osteriafrancescana.it
Si veda anche il capitolo “Soggetti destinatari dei dati personali”.
Responsabile del Trattamento dei dati personali degli Utenti (nel prosieguo: “Responsabile”)
Il Responsabile è:
TEAM 99 SRLS
con sede in 41037 MIRANDOLA (MO), VIA AGNINI, 61/A, P.IVA IT03703930366.
Email: privacy@team99.it
Si veda anche il capitolo “Soggetti destinatari dei dati personali”.
Ulteriore Responsabile del Trattamento dei dati personali degli Utenti (nel prosieguo: “Hoster”)
L’Hoster è:
Enter srlcon sede in 20128, Milano (MI), via Stefanardo da Vimercate, 28, P.IVA (IT) 03704230964
Email: privacy@enter.it
Si informano gli Utenti che i loro dati personali raccolti sul Sito vengono memorizzati nel server fisico di proprietà del Responsabile, che si trova in Firenze (Italia) presso la sede dell’Hoster.
Si veda anche il capitolo “Soggetti destinatari dei dati personali”.
Tipologie di dati raccolti
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Finalità e Base giuridica
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Minorenni
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Conseguentemente, per quanto riguarda i minori degli anni 16 (fino al momento dell’approvazione del Decreto Esecutivo al GDPR), ovvero i minori degli anni 14 (dal momento di entrata in vigore del richiamato Decreto Esecutivo), è necessario che il consenso al trattamento dei dati personali sia prestato o autorizzato da chi esercita la responsabilità genitoriale.
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Per ottenere ulteriori informazioni sul luogo del trattamento dei propri dati personali, l’Utente può fare riferimento al capitolo “Ambito di applicazione del trattamento”, nel quale sono indicate le finalità del trattamento in relazione ai Servizi offerti sul Sito dal Titolare.
Per qualsiasi ulteriore eventuale chiarimento, ovvero per ottenere ulteriori informazioni sul luogo del trattamento, l’Utente può sempre contattare il Titolare scrivendo una email all’indirizzo privacy@osteriafrancescana.it.I dati personali degli Utenti sono trattati e conservati per il tempo richiesto dalle finalità per le quali sono stati raccolti. Pertanto:
I dati personali forniti dagli Utenti in fase di registrazione al Sito, generalmente vengono conservati fino a quando l’Utente non richiederà al Titolare la cancellazione dell’Account personale. Tuttavia, il Titolare si riserva la facoltà di cancellare tali dati qualora l’Utente non acceda al proprio account per un periodo di tre anni consecutivi dall’ultimo accesso. In tali casi, il Titolare, prima di provvedere alla cancellazione dell’Account, ne informa l’Utente, il quale può chiedergli di non provvedere alla cancellazione dell’Account.
I dati personali raccolti per scopi collegati all’esecuzione di un contratto tra il Titolare e l’Utente saranno trattenuti sino a quando non sia completata l’esecuzione di tale contratto. Ovviamente, prima di procedere alla cancellazione di tali dati, si dovrà anche tener conto di eventuali termini relativi alle garanzie fornite dal Titolare sui beni acquistati dagli Utenti (termini che devono includersi nel periodo di conservazione dei dati personali dell’Utente da parte del Titolare), nonché, anche dell’obbligo di conservazione delle scritture contabili, in relazione al quale, anche successivamente all’esecuzione del contratto, il Titolare dovrà conservare i dati dell’Utente contenuti nella fiscalità aziendale per il termine di Legge (la conservazione delle scritture contabili è disciplinata nel Codice civile dall’art. 2220, secondo il quale devono essere conservate per 10 anni dalla data dell’ultima registrazione, le fatture attive e passive, le lettere spedite e ricevute e i telegrammi spediti e ricevuti. Inoltre,  l’art. 22, comma 2, D.P.R. n. 600/1973, dispone che le scritture contabili obbligatorie devono essere conservate “fino a quando non siano definiti gli accertamenti relativi al corrispondente periodo d’imposta, anche oltre il termine stabilito dall’art. 2220 del codice civile o da altre leggi tributarie”) .
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I dati personali verranno conservati in una forma che consenta l’identificazione degli interessati per un arco di tempo non superiore al conseguimento delle finalità per le quali sono trattati.
Tutti i dati personali  vengono trattati in maniera da garantirne un’adeguata sicurezza, compresa la
protezione, mediante misure tecniche e organizzative adeguate, da trattamenti non autorizzati o illeciti e dall’accesso, dalla divulgazione, dalla modifica, dalla perdita, dalla distruzione o dal danno accidentali.
Rimanendo in argomento sul tema delle misure di sicurezza e di protezione adottate sul Sito, il Titolare spera di fare cosa gradita agli interessati, informandoli che tutti i dati personali degli Utenti e dei Clienti raccolti sul Sito sono protetti da una chiave di criptazione assegnata in modo esclusivo al Sito stesso, dal nome Certificato SSL (SSL o “Secure Sockets Layer”) che è un protocollo progettato per consentire alle applicazioni di trasmettere informazioni in modo sicuro e protetto. Le applicazioni che utilizzano i certificati SSL sono in grado di gestire l’invio e la ricezione di chiavi di protezione e di criptare/decriptare le informazioni trasmesse utilizzando le stesse chiavi.
Ed ancora, il Titolare informa gli interessati che tutti i dati personali degli Utenti e dei Clienti ricevuti sul Sito vengono quotidianamente salvati tramite back up giornaliero, conservato per 30 giorni dall’Hoster.
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Document updated on 25/02/2016
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