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GRAND CRU CLASSé
Pauillac, France

Un domaine rythmé par quatre siècles de progrès Aux portes de Pauillac, le Château Lynch-Bages doit une partie de son nom au hameau de « Batges », qui abrita, dès le XVIe siècle, des générations de vignerons. Sa grande histoire viticole commence au XVIIIe siècle, avec l’arrivée de la famille Lynch.

Dans la première moitié du XXe siècle, la famille Cazes acquiert la propriété.
Depuis, l’histoire de la famille et celle du vignoble s’écrivent ensemble…

[IMG: Illustration domaine Lynch Bages]

[IMG: Entrée Lynch-Bages]

L’histoire du Château Lynch-Bages RACONTER

une viticulture de précision EXPLORER

Nos installations, au service du vin SAVOIR & FAIRE

Nos vins, millésime après millésime DEGUSTER

Visiter Découvrez un art de vivre le vin Pour réserver votre visite au Château Lynch-Bages ou votre cours de dégustation, nous vous invitons à planifier votre rendez-vous : du lundi au samedi, de 9h à 12h30 et de 14h à 18h. Découvrir

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Lynch-Bages de l’intérieur

Initiation Entre tradition et innovation Notre savoir-faire constitue un patrimoine inestimable, le fruit d’un travail presque centenaire. Et toujours, nous perfectionnons nos techniques de culture et méthodes de vinification. Suivez-nous parmi les chais, avec la passion pour seul guide.

Du lundi au samedi
Horaires : de 9h à 12h30 et de 14h à 18h
Durée de la visite : 1h30
Langues : français, anglais, allemand (sous réserve de disponibilité)
Tarif : 25 euros par personne Planifier Le platane, symbole de régénération. Celui-ci a été le témoin – et le survivant – des deux grandes époques de travaux menés à Lynch-Bages : 1980-1989 et 2016-2020. Comme un lien entre passé et présent.

Le platane, symbole de régénération. Celui-ci a été le témoin – et le survivant – des deux grandes époques de travaux menés à Lynch-Bages : 1980-1989 et 2016-2020. Comme un lien entre passé et présent.

Une atmosphère Prolongez l’expérience Le service réceptif du Château Lynch-Bages a pour vocation de permettre aux amateurs et aux professionnels de développer leurs connaissances et de découvrir l’art de la dégustation et des plaisirs des grands vins.

Les cours de dégustation proposent différentes thématiques :
– Initiation à la dégustation
– Les appellations du Médoc
– L’art de l’assemblage
– Les grands terroirs de Bordeaux
– Les accords mets et vins

A partir de 75 € par personne.
Durée : 2h30, à partir de 2 personnes.
Langues : français, anglais et allemand.
Disponibilités tous les jours, sauf le dimanche.

Vivez une aventure viticole originale Si le goût du vin est à l’origine de tout, c’est le désir d’inscrire celui-ci dans un art de vivre, et la volonté de faire valoir un patrimoine vivant qui, en 1989, conduisent Jean-Michel Cazes à créer le Relais & Châteaux Cordeillan-Bages.

En 2003, la famille Cazes se lance dans la rénovation du village de Bages. Aujourd’hui, dans un environnement propice à la découverte, vous pouvez apprécier la terrasse du Café Lavinal , les cours de dégustation, la boutique Bages Bazaar ou les expériences de vinification personnalisées avec VINIV. Planifier

Raconter

Hier et aujourd’hui

Du XVIe au XIXe siècle Du Domaine de Bages au Cru de Lynch… Les premières écritures qui mentionnent la terre de « Batges » remontent au XVIe siècle.
Située aux portes de Pauillac, elle abrita pendant des siècles des générations de vignerons.

Dans la première moitié du XVIIe siècle, Jean Déjean, Notaire Royal, et son frère Pey, marchand de vins, résident au village de Bages et commencent à rassembler les terres qui entourent le hameau.

À la génération suivante, Pierre Déjean et son fils Bernard, achèvent de créer le Domaine de Bages et le revendent en 1728 au chevalier Pierre Drouillard, trésorier général de Guyenne.

Au XVIIIe et au XIXe siècles, la famille Lynch donne au domaine une dimension nouvelle.
John Lynch parti de Galway, se réfugia à Bordeaux en 1691. Son fils, Thomas, acquit le Domaine de Bages le 9 juin 1750 grâce à son mariage avec la fille de Pierre Drouillard.

Leur fils, le chevalier Michel Lynch, comprend l’importance des terroirs, sélectionne les meilleurs cépages, draine systématiquement les sols et invente de nouveaux outils pour cultiver la vigne.
La propriété demeurera pendant soixante-quinze ans dans la famille Lynch.

La révolution technique du XIXe siècle Dans les pas de Skawinski… Au XIXe siècle, les propriétaires bordelais adoptent
de nouvelles techniques de culture et les méthodes
de vinification progressent à pas de géant.

En 1866, Jérôme Cayrou, nouveau propriétaire de
Lynch-Bages est conseillé par Pierre Skawinski,
personnage dominant de cette révolution technique
grâce à l’invention du cuvier « nouveau système ».

Pour la première fois, on se sert de la gravité pour
manipuler le raisin. La vendange est hissée jusqu’au
fouloir installé au niveau supérieur, au moyen d’un
treuil, puis déversée dans chacune des cuves.
Le chai gravitaire Utilisée jusqu’en 1976, l’installation du XIXe siècle, miraculeusement intacte et soigneusement préservée à Lynch-Bages, représente aujourd’hui un tableau complet des techniques de vinification de cette époque.

Utilisée jusqu’en 1976, l’installation du XIXe siècle, miraculeusement intacte et soigneusement préservée à Lynch-Bages, représente aujourd’hui un tableau complet des techniques de vinification de cette époque.

La famille Cazes : quatre générations Des montagnes ariégeoises aux vignes du Médoc L’histoire de notre famille, faite d’obstination et de simplicité, de rencontres improbables et de voyages, est le reflet de celle du Médoc. Notre attachement au vignoble, au patrimoine, et à la gastronomie s’exprime à travers un art de vivre le vin que nous partageons de génération en génération.

Notre ancêtre, Jean « Lou Janou », quitte les vallées du Couserans, près de Saint-Girons en Ariège vers 1875 pour prendre racine à Pauillac et y trouver du travail.

Jean-Charles, premier de la famille qui soit né à Pauillac, d’abord boulanger, puis employé de banque, put acquérir une propriété viticole à la fin des années 1930. Il s’est révélé bon vinificateur et détermine un style propre à Lynch-Bages.

Son fils André a lui aussi une influence déterminante sur le vignoble qu’il régénère et agrandit. Il est le premier à promouvoir les vins à l’international.

Jean-Michel, devenu Ingénieur à Paris, rejoint son père en 1973. Les installations et le chai Skawinski, âgé de plus cent ans, nécessitent des travaux de modernisation qui dureront quinze ans. Les vins de Lynch-Bages s’affirment et gagnent en régularité.

En 2007, Jean-Charles prend la relève de son père à la tête des domaines familiaux et lance le projet de rénovation de Lynch-Bages, en collaboration avec l’architecte Chien Chung (Didi) Pei. Il ouvre, avec le millésime 2020, un nouveau chapitre de la vie du domaine…

Du XVIe siècle à aujourd’hui Les dates clés 1600-2022

La création du Domaine de Bages
1600

Les premières écritures qui mentionnent la terre de « Batges » remontent au XVIe siècle. Située aux portes de Pauillac, elle abrite pendant des siècles des générations de vignerons.

Dans la première moitié du XVIIe siècle, Jean Déjean, Notaire Royal, et son frère Pey, dit Nadau, marchand de vins, résident au village de Bages et commencent à rassembler les terres qui entourent le hameau.

A la génération suivante, Pierre Déjean, Notaire Royal lui aussi, et son fils Bernard, marchand et bourgeois de Bordeaux, achèvent de créer le Domaine de Bages.

Du Domaine de Bages au Cru de Lynch
1750

Au XVIIIe et au XIXe siècles, la famille Lynch donne au domaine une dimension nouvelle. John Lynch part de Galway, après la défaite des catholiques Irlandais à la bataille de La Boyne et s’installe à Bordeaux comme négociant en 1691.

Son fils Thomas acquiert le Domaine de Bages le 9 juin 1750 grâce à son mariage avec la fille de Pierre Drouillard, trésorier général de Guyenne, ayant fait fortune à Bordeaux dans l’assurance et l’armement maritime.

Michel Lynch, fils de Thomas, comprend l’importance des terroirs, sélectionne les meilleurs cépages, draine systématiquement les sols, invente de nouveaux outils pour cultiver la vigne. Il gère la terre avec sagesse et produit d’excellents vins, alors connus sous le nom de « Cru de Lynch ».

Jean Cazes, le « montagnol »
1875

C’est au cœur des Pyrénées centrales, dans le petit village de Montégut-en-Couserans dans l’Ariège, que se situent les origines de la famille Cazes.

Dans la deuxième moitié du XIXe siècle, les habitants des hautes vallées ariégeoises, montagnards, bergers ou paysans, choisissent souvent d’émigrer vers des régions plus douces.

C’est ainsi que Jean (« Lou Janou ») Cazes et son épouse Angélique, arrivent dans le Médoc vers 1875.
A l’époque, l’invasion du phylloxéra entraîne la perte, puis la replantation du vignoble. Elle donne pour longtemps de l’ouvrage à des milliers d’ouvriers ariégeois venus par villages entiers défricher et planter la région.

Jean-Charles Cazes, de boulanger à viticulteur
1939

Jean-Charles, premier de la famille qui soit né à Pauillac, acquiert une propriété viticole au moment de la grande crise des années 1930.

D’abord boulanger, puis employé de banque, il était resté paysan et proche du terrain et se voit proposer par le propriétaire du Château Lynch-Bages, le général Félix de Vial, de reprendre le domaine en fermage. Il s’est révélé bon vinificateur et l’affirmation du style propre à Lynch-Bages correspond à son arrivée à la tête du domaine.

Vinificateur innovant, emblématique d’une nouvelle génération de propriétaires sachant rompre avec la tradition, prenant des risques pour assurer des récoltes bien mûres, il était connu pour être souvent le dernier à vendanger à Pauillac.

André Cazes, le renouveau
1960

Son fils André, après plusieurs années de droit et une formation en assurances, est entraîné dans la
tourmente de la Seconde Guerre Mondiale.

1945, année de la victoire alliée et du retour d’André, est un millésime magnifique. Son influence est déterminante sur le vignoble de Lynch-Bages qu’il régénère et agrandit. Il est le premier à promouvoir les vins à l’international.

Il participe à la fondation de la Commanderie du Bontemps avec Henri Martin. Il sera pendant plus de 40 ans Maire de Pauillac, et Conseiller Général de la Gironde très engagé dans la vie locale.

Jean-Michel Cazes, l’ouverture au monde
1973

Jean-Michel, devenu Ingénieur à Paris, rejoint son père en 1973. Les installations et le chai Skawinski, âgé de plus cent ans, ne répondent plus aux critères de l’œnologie moderne. Il entreprend en 1975 les travaux de modernisation : installation d’un cuvier moderne, mise en place de nouvelles technologies et équipements, construction de chais de stockage… Les travaux dureront quinze ans. Le style de Lynch-Bages s’affirme et les vins gagnent en régularité.

Le goût des rencontres pousse Jean-Michel à la conquête de nouveaux marchés. Il devient un véritable ambassadeur des vins du Médoc à travers le monde et un pionnier dans le domaine de l’œnotourisme.
En 1985, une demi-bouteille de Lynch-Bages embarque sur la navette américaine Discovery comme compagnon de vol du spationaute français Patrick Baudry… Le premier vin dans l’espace !

À cette même époque, Jean-Michel fait la connaissance de Chien Chung (Didi) Pei alors architecte résident sur le chantier de son père (Ieoh Ming Pei) au musée du Louvre. Passionné de vin, il vient visiter le Médoc et naissent alors des liens d’amitié…

Jean-Charles Cazes, la viticulture de précision
2007

Attaché au Médoc, passionné par ses vins, Jean-Charles choisit de rejoindre la société familiale après des études d’Economie et de Finance et un début de carrière à l’étranger, au Brésil, où il acquiert une expérience internationale.

En 2007, Jean-Charles Cazes prend la relève de son père à la tête des domaines familiaux.
Grâce à la viticulture de précision, un cap décisif est franchi. Les outils de cartographie satellitaire permettent d’analyser précisément le potentiel des parcelles et de caractériser les terroirs. Parallèlement, l’équipe technique commence à établir un cahier des charges afin de concevoir un nouveau chai adapté aux progrès viticoles.

Dès 2009, les premiers échanges avec les architectes permettent d’envisager diverses configurations pour
chacune des étapes de la vinification. Les options retenues sont consignées dans une bible technique exhaustive. Le projet de rénovation de Lynch-Bages démarre en 2017, en collaboration avec Chien Chung (Didi) Pei.

Célébration de quatre siècles de progrès
2022

Après quatre années de travaux, le millésime 2020, première récolte vinifiée dans les nouvelles installations, ouvre un nouveau chapitre de la vie du domaine.

Lynch-Bages dévoile une étiquette unique pour ce millésime : 2020 est tracé par la main de l’architecte et la silhouette des nouvelles installations vient subtilement rehausser le dessin des bâtiments historiques.

Le 27 avril 2022, une soirée mémorable est organisée afin de célébrer ces nouveaux chais.
Clients, journalistes et amis venus des quatre coins du monde, étaient réunis pour l’occasion autour d’un dîner organisé au cœur de la propriété.

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Un terroir de renomée

Ancré au cœur du vignoble médocain Le sol de prédilection des grands crus Située sur la rive gauche de la Gironde, l’appellation Pauillac réunit des conditions climatiques et géologiques exceptionnelles. L’Océan Atlantique et l’estuaire de la Gironde jouent un rôle fondamental de régulation des températures. Associés à la barrière naturelle de la forêt des Landes face aux intempéries venues de l’ouest, ils contribuent à créer un micro-climat très spécifique. Les hivers sont frais, avec de rares gelées, les printemps souvent humides, les étés chauds et les automnes ensoleillés : un climat particulièrement propice à la culture de la vigne. Le vignoble de Lynch-Bages, qui s’étend sur quelques cent hectares au sud et sud-ouest de la ville de Pauillac, bénéficie de ces conditions qui permettent aux cépages d’atteindre une maturité optimale tout en préservant la finesse et l’élégance qui caractérisent le terroir. D’un point de vue géologique, les sols de Lynch-Bages sont homogènes, essentiellement constitués de graves garonnaises profondes, issues de la lente érosion des Pyrénées par la Garonne. Hyper-drainants, ces sols de cailloux et de sables accumulent la chaleur durant le jour pour mieux la restituer pendant la nuit. Pauvres et peu fertiles, ils contribuent à une croissance modérée et à un enracinement profond de la vigne. Découvrir les millésimes

L’analyse détaillée du vignoble Le choix de l’encépagement
Dans le vignoble, l’attention se porte sur la sélection des cépages en fonction de la nature du sol et l’exposition des parcelles.

À partir de 2006, un travail de fond sur la connaissance du vignoble de Lynch-Bages est mené. La viticulture de précision et les outils de cartographie satellitaire permettent d’analyser précisément le potentiel des parcelles et de caractériser les terroirs.
Il en résulte un découpage extrêmement précis : les 90 parcelles cadastrales originelles sont décomposées en 200 sous-parcelles.

L’encépagement du vignoble est déterminé par cette nouvelle répartition intraparcellaire pour préserver, valoriser et pérenniser la spécificité du terroir.

%Cabernet Sauvignon
%Merlot
%Cabernet Franc
%Petit Verdot

Cartographie des parcelles

Légendes

Cabernet Sauvignon

Merlot

Cabernet Franc

Petit Verdot

Sauvignon Blanc

Sémillon

Muscadelle

Retour
Zoom

DRAG

Notre patrimoine végétal Prendre soin de la terre C’est une multitude de détails qui participent à la qualité des vins.

Dans un souci d’évolution durable, la culture de la vigne est en tous points raisonnée : fertilisation géolocalisée, enherbement contrôlé des parcelles pour maîtriser la vigueur de la plante, repos prolongé des sols par jachères fleuries. L’utilisation de produits neutres pour l’environnement est partout privilégiée.

Depuis 2018, ces efforts ont été récompensés par l’attribution du plus haut niveau (3) du label « Haute Valeur Environnementale », certification de bonnes pratiques environnementales réglementée par le Ministère de l’Agriculture.

Cette démarche vise à protéger la spécificité du terroir et sauvegarder l’homogénéité du patrimoine végétal dans le temps.
« Notre attachement à la terre, notre connaissance approfondie du vignoble, les innovations technologiques… tous ces éléments nous permettent d’obtenir des raisins aptes à donner des vins qui racontent une histoire. »
Jean-Charles Cazes.

[IMG: Abeille]

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