Training Example: Cölner Hofbräu FRÜH – Review the Data, Give Your Score & Compare to the Real AI Evaluation

[H1] EIN KÖLSCH AUS
[H1] BESTEM HAUSE.

[H1] WORLD
[H1] WIDE WEG.

[H1] nimm's
[H1] kölsch!

01 / 03

[H2] Willkommen
[H2] bei FRÜH
FRÜH Kölsch steht seit 1904 für echte Braukultur im gegenüber des  Kölner Doms. Seit mehr als einem Jahrhundert ist unser Kölsch Teil der Kölner Geschichte, geprägt von Handwerk, Familientradition und höchstem Qualitätsanspruch. Diese Geschichte ist die Geschichte von Bierbrauern und Biertrinkern, von unseren Mitarbeitenden, unseren Kunden und unserer Familie. Als direkte Nachfahren des Firmengründers Peter Josef Früh stehen wir persönlich für die Qualität unseres Bieres ein.

MEHR ÜBER UNS

[H1] EINE
[H1] Famillich.

[H6] FRÜH
[H6] KÖLSCH

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[H6] FRÜH KÖLSCH
[H6] ALKOHOLFREI 0,0 %

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[H6] FRÜH
[H6] Naturradler

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[H6] FRÜH Sport
[H6] FASSBRAUSE

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[H3] EINE BRAUEREI
[H3] MIT TRADITION.
Peter Josef Früh gründete im Jahr 1904 die Hausbrauerei „Cölner Hofbräu FRÜH“ mit Schankwirtschaft in der Nähe des Kölner Doms. Heute wird das traditionsreiche und überregional bekannte Familienunternehmen bereits in der fünften Generation geführt.

FAMILIENBRAUEREI

[H3] Typisch Köln.
[H3] Typisch FRÜH.
FRÜH Erleben nimmt dich mit in die Welt der FRÜH-Familie, der lebendigen Brauhauskultur und des kölschen Lebensgefühls. Vom Kölsch-ABC über Brauchtum und Rituale bis zu unseren klassischen Brauhäusern. Entdecke die ikonische FRÜH Werbung und erfahre, wie man Kölsch richtig genießt. FRÜH erleben heißt: Köln erleben.

ERLEBEN

[H4] Karriere

[H4]

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[H4] Gastronomie/Hotel

[H4]

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[H4] Partnerbereich

[H4]

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[H1] EINE
[H1]   FAMILLICH.

[H4] Das Kölsch der Kölner.

[H2] FRÜH KÖLSCH

FRÜH Kölsch ist mit ist mit seinem lecker süffigen Geschmack die kölsche Bier-Spezialität und ein echtes Original.

Erstmals wurde unser Bier 1969 in Flaschen gefüllt – ein besonderer Schritt für die Brauerei und alle, die ihr FRÜH auch zuhause genießen wollten. Bis heute erfreut sich das kölscheste Kölsch hoher Beliebtheit. Auch am Kiosk oder als Wegbier ist es der treue Begleiter aller Kölnliebenden.

[H4] Das Kölsch der Kölner.

[H2] FRÜH KÖLSCH

Das beliebte Kölsch der Kölner wird nach Originalrezeptur von 1904 schonend im Slow Brewing Verfahren gebraut. Es duftet frisch und blumig, die Spritzigkeit erfrischt die Zunge. Am Gaumen gesellt sich eine angenehm herbe Note hinzu, die sich mit ausgewogener Süße verhält. Sehr süffig und balanciert.

Brauartobergärig

BiergattungVollbier Kölsch

Stammwürze11,3 Gew. %

Alkoholgehalt4,8 %

Energie162 kJ / 39 kcal pro 100ml

ZEIG MIR MEHR

[H3] Flasche

1969 wurde das FRÜH Kölsch erstmals in der Flasche eingeführt – ein kleiner Schritt für die Brauerei, aber ein großer für alle, die ihr Kölsch auch zuhause oder unterwegs genießen wollten. Das Original gibt’s nun im modernen Longneck-Design, in den Größen 0,33 l und 0,5 l. Natürlich im Mehrweg-Gebinde, wie es sich für verantwortungsvollen Genuss gehört.

[H3] Dose

Wer nicht gleich ein Fass aufmachen will, kann Kölns beliebtestes Kölsch auch in der praktischen 0,5 l Dose genießen. Ein Handgriff, und schon öffnet sich der echte FRÜH Genuss. Und gerade in der Karnevalssaison ist sie unverzichtbar: leicht zu tragen, immer griffbereit, rut und wiess – die Dose, die jedes Kostüm komplett macht. Ein Stück Kölschgenuss für unterwegs.

[H3] Sixpack

Wenn auch nicht quadratisch, dafür praktisch und mehr als gut: FRÜH Kölsch im Sixpack. Ideal, weil es in jeden Kühlschrank passt und sich leicht überall hin mitnehmen lässt. Der „Sechser“ enthält 0,33 l Longneckflaschen und ist auch im 24er Kasten à vier Sixpacks erhältlich. So hast du genügend FRÜH Kölsch für zuhause oder unterwegs griffbereit.
Handlich. Praktisch. Frisch.

[H3] Kasten

Voll was im Kasten. Um genau zu sein: 20 Flaschen FRÜH Kölsch für deinen Vorrat zu Hause oder als beliebtes Mitbringsel zur Feier bei Freunden. Die Griffe sind optimal auf Komfort und praktische Handhabung abgestimmt. Das merkt man sofort, beim Tragen in den vierten Stock oder zur Grillparty im Grünen. Den 20er Kasten gibt es mit 0,5 l Flaschen im 24er Kasten sind 0,33 l Flaschen.

[H3] Party Fass

Mit dem 5-Liter-Party-Fass von FRÜH Kölsch wird jeder gesellige Moment zu einem Hochgenuss. Fassfrisch, direkt aus der Brauerei, überzeugt es mit dem typisch vollmundigen Geschmack. Dank des integrierten praktischen Zapfhahns lässt sich das FRÜH Kölsch ideal einschenken. Einfach im Kühlschrank auf die perfekte Trinktemperatur kühlen, zapfen und genießen. Ideal für zuhause oder unterwegs.

[H3] Früh‘s Pitter

Ein Kölsches Original: das FRÜH Pittermännchen. Das ist Kölsch, in seiner schönsten Form. Gebraut mit Leidenschaft, nach Kölner Brautradition und frisch gezapft, so schmeckt es uns am besten. Erhältlich in den Größen 15l, 20l, 30l und 50l.

[H3] KEG-Fass

Für Gastronomen und Event-Veranstaltende, die ihren Gästen stets das beste Kölsch-Erlebnis bieten möchten, gibt es FRÜH Kölsch im KEG-Fass. Das Profi-Gebinde ist ideal für alle, die Wert auf perfekte Qualität, frischen Geschmack und eine reibungslos gezapfte Kölsch-Kultur legen. Das FRÜH KEG-Fass gibt es in den Größen 15 L, 30 L oder 50 L – perfekt für den Ausschank in der Gastronomie und auf Events.

[H3] PerfectDraft Fass

FRÜH ist exklusiver Kölschpartner der Heimzapfanlangen PerfectDraft. Die praktischen 6 Liter-Fässer liefern bis zu 30 Tage lang frisch gezapften Kölschgenuss direkt zuhause und in Lieblingstrinktemperatur. Das System überzeugt durch seine Einfachheit: die Fässer werden lediglich an die Anlage angeschlossen, loszapfen und anstoßen.

[H4] Bier neu gedacht. FRÜH genug.

[H2] FRÜH NaturRadler

Für sonnige Gemüter, für unterwegs und zuahause – unser FRÜH NaturRadler sorgt bei jedem Anlass für die pure Erfrischung.

Das FRÜH NaturRadler ist eine fein abgestimmte Mischung aus FRÜH Kölsch und spritzigem Erfrischungsgetränk mit Zitronengeschmack. Außen steckt es in umweltfreundlichen, grünen Mehrwegflaschen mit Etiketten aus unbeschichtetem Naturpapier. Innen überzeugt eine leckere Rezeptur aus dem Hause FRÜH. Und das ganz ohne künstliche Zusatzstoffe, und ungefiltert für den vollen Geschmack.

[H4] Bier neu gedacht. FRÜH genug.

[H2] FRÜH NaturRadler

So muss ein Radler sein: erfrischend, spritzig und ganz ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen! Schwebstoffe und Bodenablagerungen zeugen davon, wie herrlich echt im Geschmack unser Früh NaturRadler ist.

Brauartobergärig

BiergattungBiermischgetränk (45% FRÜH Kölsch & 55% zitroniges Erfrischungsgetränk)

Alkoholgehalt2,2 %

Energie160,7kJ/38 kcal pro 100ml

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[H3] Flasche

FRÜH NaturRadler gibt es im modernen 0,33L Longneck-Design. Die natürliche Mischung aus FRÜH Kölsch und Zitronenlimonade kommt selbstverständlich im Mehrweg-Gebinde – genau so, wie es sich für verantwortungsvollen, natürlich-frischen Genuss gehört.

[H3] Dose

Ein Stück erfrischender FRÜH NaturRadler-Moment zum Mitnehmen. Genieße unser NaturRadler auch in der 0,5l-Dose. Ein Handgriff für den typisch spritzigen Geschmack. Die Dose macht die fruchtig-leichte Mischung aus FRÜH Kölsch und Zitronenlimonade überall verfügbar – zu Hause, unterwegs oder beim Treffen mit Freunden.

[H3] Sixpack

Wenn auch nicht quadratisch, dafür praktisch und erfrischend gut: FRÜH NaturRadler im Sixpack. Ideal zum Transport in den Park oder als Mitbringsel zur nächsten Sommer-Party. Der „Sechser“ enthält 0,33 l Longneckflaschen und ist auch im 24er Kasten à vier Sixpacks erhältlich. So hast du genügend FRÜH NaturRadler für zuhause oder unterwegs griffbereit. Handlich. Praktisch. Leicht.

[H3] Kasten

Voll was im Kasten: Der FRÜH NaturRadler Kasten sorgt für einen gut sortierten Vorrat im Keller oder auf dem Balkon mit 20 Flaschen à 0,5 L. Gut zu tragen, leicht zu teilen, immer ausreichend vorhanden – perfekt für spontane gemeinsame Abende, geplante Familienfeiern oder längere Wochenenden. Für kleinere Mengen gibt’s den 24er Kasten mit 0,33 l Flaschen.

[H4] Ohne, aber nicht ohne!

[H2] FRÜH Kölsch alkoholfrei 0,0 %

FRÜH Alkoholfrei ist das erste alkoholfreie Kölsch auf dem Markt und damit eine echte Brauerei-Innovation. Mit Mut, Tradition und Pioniergeist erweiterten wir 1992 die Kölsch-Kultur. 2008 entzogen wir dem Kölsch dann noch den Restalkohol. Das FRÜH Kölsch Alkoholfrei 0,0 % war innovativ und dem Trend komplett alkoholfreier Biere weit voraus.

Im Geschmack ist es ein echtes FRÜH, aber ohne Promille. Denn wir enziehen erst nach der vollendeten Reifung den Alkohol. So schmeckt es nicht nur herrlich lecker, sondern enthält auch 60 % weniger Kalorien als ein normales Kölsch.

[H4] Ohne, aber nicht ohne!

[H2] FRÜH Kölsch alkoholfrei 0,0 %

Man kann auch ohne Alkohol ein leckeres Kölsch haben. Darum waren wir auch die ersten, die es gebraut haben. FRÜH Kölsch Alkoholfrei 0,0 % ist das erste Kölsch ganz ohne Alkohol. Und dennoch herrlich obergärig, wohl bekömmlich und mit nur 16 kcal pro 100 ml.

Brauartobergärig

BiergattungVollbier Kölsch alkoholfrei

Stammwürze11,3 Gew. %

Alkoholgehalt0,0 %

Energie68 kJ / 16 kcal pro 100ml

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[H3] Flasche

Na, wer sagt denn, dass man Kölsch nur mit Promille genießen kann? Der Klassiker aus Köln gibt’s auch ganz ohne ­– mit dem FRÜH Kölsch Alkoholfrei 0,0 %. Der obergärige FRÜH-Geschmack bleibt erhalten, der Alkohol draußen. Genau das macht FRÜH Kölsch Alkoholfrei 0,0 % so charmant und zur perfekten alkoholfreien Kölsch-Alternative für alle, die 100% Genuss mit 0% Alkohol suchen. Genießen könnt ihr es in den handlichen Gebindegrößen 0,33 L oder 0,5L.

[H3] Sixpack

Das FRÜH Kölsch Alkoholfrei 0,0 % gibt’s auch im handlichen Sixpack. Perfekt für alle, die vollen Kölsch-Genuss ohne Alkohol suchen. Leicht zu tragen, ideal für unterwegs und immer bereit für erfrischende 0,0%-Momente. Einfach greifen, kühlen, genießen.

[H3] Kasten

Der Kasten FRÜH Kölsch Alkoholfrei 0,0 % ist ideal für alle, die immer gut versorgt sein wollen. Der Kasten trägt 20 x 0,5L Flaschen oder 24 x 0,33L. 100% Früh-Geschmack, aber ohne Promille – perfekt für Familien, Gäste oder den alkoholfreien Genuss zu jedem Anlass. Einfach kaltstellen und genießen.

[H4] Die zitronige Fassbrause aus dem Hause FRÜH.

[H2] FRÜH SPORT FASSBRAUSE

Du willst 100% kölsches Heimatgefühl und 100% Erfrischung? Dann ist die FRÜH Sport Fassbrause genau richtig für dich.

Der spritzige Mix aus Zitronenlimonade und alkoholfreiem FRÜH Kölsch 0,0% belebt und erfrischt – isotonisch, nicht zu süß und perfekt für alle, die sich jederzeit eine ungezügelte Abkühlung gönnen wollen. Ob beim Festival, im Freibad oder beim Grillen – unsere Fassbrause schmeckt längst nicht nur den sportlich Aktiven.

Übrigens: die FRÜH Sport Fassbrause ist ausgezeichnet mit dem V-Label für vegane Ernährung.

[H4] Die zitronige Fassbrause aus dem Hause FRÜH.

[H2] FRÜH SPORT FASSBRAUSE

Die spritzig-zitronige Erfrischung aus dem Hause FRÜH: Für Jung und Alt, Sportskanonen und Genussmenschen und alle, die gerne eine leckere und kalorienarme Alternative trinken möchten. Der erfrischende Mix aus Zitronenlimonade und FRÜH Kölsch Alkoholfrei 0,0 % ist zudem isotonisch und absolut belebend.

BrauartKölschanteil obergärig

BiergattungBiermischgetränk alkoholfrei

Alkoholgehalt0,0 %

Energie97 kJ / 23 kcal pro 100ml

Kohlenhydrate6,1 g pro 100 ml

davon Zucker4,7 g pro 100 ml

Vitamin C 12,0 mg pro 100ml

Pantothensäure 0,90 mg pro 100ml

Vitamin B6 0,21 mg pro 100ml

Biotin 7,50 μg pro 100ml

Vitamin B12 0,38 μg pro 100ml

ZEIG MIR MEHR

[H3] Flasche

Kleine Flasche, große Frische. Die FRÜH Sport Fassbrause. Zitronig leicht, isotonisch und alkoholfrei. Der spritzige Reminder, dass Erfrischung auch ohne Umdrehungen Spaß macht.

[H3] Sixpack

FRÜH Sport Fassbrause: Sechs Gründe für gute Laune. FRÜH im sportlichen Format. Ein Sixpack, das kein Training erfordert. Sechs 0,33-l-Flaschen voller zitroniger Fassbrausenfrische – alkoholfrei, isotonisch und ideal für unterwegs.

[H3] Kasten

Ein Kasten FRÜH Sport Fassbrause bietet dir 24 alkoholfreie, zitronige Erfrischungen auf Vorrat. Pro Flasche genießt du 0,33 Liter natürlich zitronigen FRÜH Fassbrause-Geschmack. Die perfekte alkoholfreie Alternative für heiße Tage, sportliche Pausen oder gesellige Runden.

SLOW BREWING

Veganes Label

GGA LABEL

[H4] QUALITÄT braucht Zeit.
Slow Brewing ist bei FRÜH keine Mode, sondern gelebte Brauphilosophie. Seit 1904 geben wir unserem Kölsch die Ruhe, die es für seinen klaren, ausgewogenen Geschmack braucht. Sorgfältig ausgewählte Zutaten, traditionelle Braukunst und viel Zeit für Gärung und Reifung – so entsteht FRÜH Kölsch in einer Qualität, die man schmeckt. Als einzige Kölsch Brauerei tragen wir seit 2014 das Slow Brewing Siegel und stehen damit für nachhaltiges Brauen, echte Sorgfalt und unverfälschten Kölschgenuss.

Mehr dazu

[H4] Veganes Label
Das V-Label steht international für geprüfte vegane und vegetarische Produkte – eindeutig gekennzeichnet, streng kontrolliert und jederzeit nachvollziehbar. Mit klar definierten Standards auf allen Produktions- und Verarbeitungsstufen schafft das V-Label Vertrauen, Orientierung und Sicherheit. Für bewusste Entscheidungen. Für Qualität, die man sehen kann. Für Produkte, die wirklich vegan oder vegetarisch sind.

Auch unsere FRÜH Sport Fassbrause, welche zu 45% aus FRÜH Kölsch Alkoholfrei 0,0% besteht, ist

[H1] Auf dieFamilLiCH.

Intro

1895

1904

1915

1939

1950

1961

1969

1976

1979

1985

1987

1992

1998

2000

2004

2005

2009

2012

2014

2015

2018

2021

2022

2025

2026

[H2] Unsere Geschichte

[H4] Willkommen bei unserer Familienbrauerei in fünfter Generation.

Hier beginnt alles. Der aus einer Brühler Brauerfamilie stammende Peter Josef Früh gründet 1895 das Aposteln-Bräu. Seit 1904 brauen wir in Köln unser FRÜH Kölsch – für alle, die kölsche Lebensfreude, echte Brauhaus-Atmosphäre und gutes Bier lieben. Ein Blick zurück auf über ein Jahrhundert rheinischer Braukunst geht auf unsren Deckel.

[H4] Wie alles beginnt.

In der Apostelnstraße 19. Peter Josef Früh gründet das Aposteln-Bräu – mit einem genehmigten Dampfkessel, aber ohne Ausschankkonzession. Die Stadt Köln sieht „keinen Bedarf“. Früh sieht das anders – und gibt nicht auf. Wenig später läuft das Geschäft, und das Aposteln-Bräu wird zum beliebten Treffpunkt.

[H4] Eröffnung Cölner Hofbräu Früh am Dom

Ein paar Jahre später zieht FRÜH um – mitten ins Herz der Stadt. Im ehemaligen „Central Theater“ bzw. der Gaststätte "Schützenliesel" Am Hof 12 eröffnet Peter Josef Früh das Brauhaus FRÜH am Dom samt der Brauerei für obergäriges Bier. Skeptiker fragen sich, ob am Dom echte Brauhausatmosphäre entstehen kann. Nach der Eröffnung im Herbst 1904 ist klar: das FRÜH am Dom wird zur Pilgerstätte für alle, die Kölsch und Köln lieben und wird schnell zur Institution für frisch gezapftes Kölsch, Brauhauskultur und rheinische Gastfreundschaft.

[H4] Früh Kölsch in Krisenzeiten

Nach dem Tod von Peter Josef Früh übernimmt seine Frau Gertrud gemeinsam mit den Töchtern Netty und Christel das Brauhaus FRÜH am Dom. Inflation, Weltwirtschaftskrise und Depression stellten die Brautradition vor große Herausforderungen. 1930 stirbt Gertrud Früh, und Engelbert Rochels – das erste Nicht-Familienmitglied – führt das Brauhaus weiter.

[H4] Früh im Zweiten Weltkrieg

Der Zweite Weltkrieg zerstört große Teile Kölns – rund 90 Prozent der Innenstadt liegen in Trümmern, so auch unser Brauhaus FRÜH am Dom, das 1944 fast komplett ausbrennt. Doch die eigentliche Brauerei bleibt erhalten. Und so heißt es bald wieder: Ärmel hoch, Sudkessel an.

[H4] Wiederaufbau mit Herz

Während anderswo noch Schutt geschippt wird, läuft bei uns schon wieder der Sud. Die Fassade Am Hof wird erneuert, das Brauhausinnere liebevoll aufgebaut. FRÜH braut in dieser Zeit nicht nur das hauseigene Kölsch, sondern auch „Dünnbier“ für andere Brauereien, deren Anlagen zerstört wurden – echte kölsche Nachbarschaftshilfe.

[H4] Neue Generation, neues Wachstum
Hermann Müller Senior und Eduard Rolff übernehmen die Geschäftsführung. Moderne Technik trifft auf traditionelle Handwerkskunst und legt den Grundstein für weiteres Wachstum bei FRÜH.

[H4] Früh Kölsch in der Flasche
1969 bringen wir unser beliebtes FRÜH Kölsch in die Flasche. Ein Stück Brauhaus zum Mitnehmen, sodass man FRÜH Kölsch nicht nur im Brauhaus, sondern auch zu Hause oder unterwegs genießen kann.

[H4] Neue Produkte

FRÜH ist in aller Munde. 1976 knackt der Jahresausstoß erstmals die Marke von 100.000 Hektoliter. Und es sollte noch mehr werden. FRÜH wird immer begehrter und der Bedarf steigt weiter kontinuierlich an.

[H4]

[H4] Früh in der Dose  &
[H4] Eröffnung FRÜH "Em Veedel”

Zum starken Wachstum tragen unter anderem auch die Einführung von FRÜH in der Dose im Jahr 1979 und die Eröffnung unseres Brauhauses FRÜH "Em Veedel“ in der Kölner Südstadt im selben Jahr bei. FRÜH ist im Brauhaus und zu Hause gleichermaßen beliebt.

[H4] Früh Kölsch
[H4] expandiert

Erfolg braucht Platz: Am nördlichen Stadtrand entsteht eine neue Brauerei mit modernster Technik. Qualität, Frische und Geschmack bleiben – wie immer – Familiensache.

[H4] Das PartyFässchen

Ab Mitte der 80er Jahe reagieren wir auf die hohe Nachfrage mit einer weiteren Produktneuheit: Das 5l PartyFässchen zieht in heimische Gärten und Wohnzimmer ein. Ein Stück kölsches Brauhaus für zuhause und für alle, die ihr frisch gezapftes FRÜH Kölsch mit den Liebsten teilen.

[H4] Das erste alkoholfreie Kölsch

Wir bringen mit FRÜH Kölsch Alkoholfrei die erste alkoholfreie Kölsch-Variante auf den Markt und schaffen damit eine echte Brauerei-Innovation. Mit Mut, Tradition und Pioniergeist erweitern wir die Kölsch-Kultur um eine moderne, alkoholfreie Alternative. Seit 2007 ist unser alkoholfreies Kölsch ganz ohne Alkohol (0,0%).

[H4] DIE IKONISCHE FRÜH WERBUNG ENTSTEHT

FRÜH Werbung ist seit Jahrzehnten unverwechselbar. Mit klaren Aussagen, starker Typografie und präzisem Humor begeistert sie die Fans des rheinischen Frohsinns. Selbstbewusster Minimalismus, der ohne viele Worte auskommt, aber mit jedem Wort sitzt. Sie spielt mit prägnanten Formulierungen, manchmal doppeldeutig, aber immer auf den Punkt. Die Bildsprache ist reduziert, markant, Rot, Weiß, echt Kölsch. Kleiner Funfact: Die ersten Motive stammen von einer Düsseldorfer Agentur.

[H4] Eröffnung
[H4] Brauhauskeller

Die frei gewordenen Räume im historischen Stammhaus werden weiterhin sinnvoll genutzt: Im Januar 1998 eröffnen wir hier Kölns ersten Brauhauskeller in den mittelalterlichen Gewölben – ein weiteres Highlight der FRÜH Brauhaustradition.

[H4] Neue Führung in
[H4] fünfter Generation

Mit Alexander Rolff und Philipp C. Müller übernimmt die fünfte Generation die Leitung des traditionsreichen Familienunternehmens und sorgen mit rund 400 Mitarbeitenden dafür, dass jedes FRÜH Kölsch weiterhin schmeckt, wie’s schmecken soll: frisch, ehrlich, kölsch!

[H4] Wachstum und Export

Von Köln in die Welt: FRÜH Kölsch wird zum Botschafter rheinischer Braukunst - von Helgoland bis München und in mehr als 30 Exportländern weltweit. Die Sudkessel von FRÜH Kölsch liefern mittlerweile knapp 400.000 Hektoliter pro Jahr.

[H4] 25 Jahre
[H4] Früh "Em Veedel“

Die Kultkneipe in der Kölner Südstadt feierte ihr 25-jähriges Bestehen unter eigener Brauhausgastronomie.
Seit einem Vierteljahrhundert ist das FRÜH "Em Veedel“ ein fester Treffpunkt für Stammgäste und Kölsch-Liebhaber. Mit kölscher Küche, frisch gezapftem FRÜH Kölsch und viel Veedels-Herz steht das Brauhaus bis heute für gelebte Kölner Kneipenkultur.

[H4] Eröffnung Eden Hotel Früh am Dom

Mit dem Eden Hotel FRÜH am Dom schaffen wir einen Ort, an dem Gäste Kölsch, Kultur und Komfort erleben – mit Blick auf Kölns schönstes Wahrzeichen, in zentraler Lage im Herzen Kölns. Das 3-Sterne-Superior-Hotel ergänzt die FRÜH Brauhauskultur und bietet Besuchern den Genuss von FRÜH Kölsch und Gastfreundschaft.

[H4] Früh wächst weiter
Im November feiert die Kultkneipe FRÜH „Em Golde Kappes“ ihre Wiedereröffnung. Die 1913 gegründete „Kneip op d’r Eck“ im Kölner Norden wird nach einer Sanierung Teil der FRÜH Familie und zum beliebten Treffpunkt der Kölsch-Szene.

[H4] Eröffnung FRÜH Lounge

Hoch über den Dächern Kölns entsteht die „FRÜH Lounge” – ein Ort für besondere Momente mit Blick auf den Kölner Dom – der perfekte Ort für Events und unvergessliche Momente bei einem frisch gezapften FRÜH Kölsch.

[H4] Erstes Kölner Radler
Im selben Jahr bringen wir das erste Kölner Radler auf den Markt: Tradition trifft spritzige Zitronen. Die erfrischende Biermischung verbindet die traditionelle FRÜH Kölsch Brautradition mit sommerlicher Leichtigkeit.

[H4] Ausgezeichnete
[H4] Braukunst
Die Cölner Hofbräu FRÜH wird 2014 erstmals und seitdem jährlich mit dem weltweit härtesten Gütesiegel für Bier ausgezeichnet: Slow Brewing. Die Auszeichnung bestätigt die konstant hohe Brauqualität und das handwerkliche Brauverfahren von FRÜH Kölsch. Damit ist FRÜH die einzige ausgezeichnet

[H1] der Kölner kommt
[H1] gerne zu früh.

[H2] DAS ORIGINAL
[H2] SEIT 1904

Manche Dinge ändern sich nie. Zum Glück. Seit 1904 steht unsere Familienbrauerei für echte kölsche Braukunst. Noch heute brauen wir nach der Original-Rezeptur unseres Gründungsvaters Peter Josef Früh, für den süffigen und unverwechselbar leckeren Geschmack. Heute führen wir die Brauerei in fünfter Generation mit derselben Leidenschaft und dem Anspruch weiter, das beste Kölsch aus Köln zu brauen.

[H5] Das original
Seit 1904 brauen wir FRÜH nach der originalen Rezeptur von Peter Josef Früh.

Für echten Kölsch-Geschmack.

[H5] Familiengeführt
Heute leitet die 5. Generation der Früh-Famlie die Geschäfte unseres Familienunternehmens.

Für eine generationenübergreifende Unternehmensführung.

[H5] KNOW-HOW
Unser Brau-Team beherrscht das Handwerk in Perfektion und gibt das Wissen an unsere Auszubildenden weiter.

Für das beste Kölsch der Stadt.

[H5] HEIMAT
Wir lieben unsere Stadt und die Region und unterstützen Projekte und Vereine, die unsere Heimat lebenswerter machen.

Für unsere Gemeinschaft.

[H3] Handwerkskunst trifft moderne Technik.

[H4] ÜBER 120 Jahre Früh.

Seit über 120 Jahren steht der Name FRÜH Kölsch für rheinische Braukunst und kölsche Lebensfreude. Was 1904 mit der von Peter Josef Früh gegründeten Hausbrauerei mit angeschlossener Schankwirtschaft in unmittelbarer Nähe zum Kölner Dom begann, ist heute ein Stück echte Kölner Geschichte: die Cölner Hofbräu FRÜH. Inzwischen wird unser Familienunternehmenin fünfter Generation geführt, noch heute mit derselben Leidenschaft für Bier, das Handwerk und die Kölsche Gastlichkeit.

Unsere Original-Rezeptur von 1904 wird bis heute unverändert weitergegeben – von Generation zu Generation, von Meister zu Meister. Das Ergebnis: ein herrlich obergäriges, lecker süffiges Kölsch. Damit das so bleibt, setzen wir auf Erfahrung, Braukompetenz und höchste Qualität. Jeder Sud, der bei uns entsteht, trägt das Versprechen, das uns schon seit Peter Josef Früh antreibt: Qualität, Professionalität und Sensibilität – stets im Sinne unserer Familientradition.

[H4] Modern gebraut, klassisch gut.

Ursprünglich direkt neben dem Dom gelegen, war die Produktion durch die steigende Nachfrage verlagert worden: so entstand in den 1980er Jahren unser Brauereistandort in Köln-Feldkassel. Hier haben wir ausreichend Platz für die fachgerechte Produktion unseres Kölsch, von der optimalen Reifezeit bis hin zu verschiedenen Abfüllanlagen der verschiedenen Verpackungen. Alles für dein Lieblings-FRÜH.

[H4] Perfekte Lage, perfekte Anbindung.

Damit dein FRÜH auf schnellstem und umweltfreundlichsten Weg zu dir gelangt, haben wir unseren Standort im Kölner Norden bewusst gewählt. Feldkassel liegt direkt am Kölner Autobahnring, was für uns heißt: kurze Wege, schnelle Lieferungen, frisches Kölsch.

[H3] UNSER BRAUVERFAHREN

Hier erlebst du rheinische Braukunst Schritt für Schritt – traditionell gebraut, frisch gezapft, typisch kölsch.So schmeckt Köln. So schmeckt FRÜH.

1
[H4] Das Maischen
Der Anfang vom FRÜH Kölsch
Bevor aus Gerste Bier wird, beginnt alles mit dem Maischen – dem ersten Schritt der Braukunst. In der Brauerei FRÜH in Köln wird das Gerstenmalz zunächst in der Schrotmühle gemahlen. Das geschrotete Malz wird im Maischebottich mit Wasser zur Maische vermischt und in mehreren Temperaturstufen erhitzt. Dabei leisten im Malzkorn natürlich enthaltene Enzyme ganze Arbeit: Sie wandeln die im Getreide enthaltene wasserunlösliche Stärke in löslichen Malzzucker um. Durch die Auswahl und Mischung des Malzes bestimmt der Braumeister Stärke und Farbe des Bieres und den typisch süffigen Geschmack des FRÜH Kölschs. Sobald die Maische perfekt vorbereitet ist, geht’s weiter zum nächsten Schritt – dem Läutern.

2
[H4] Das Läutern
Es kommt Klarheit ins Bier
Im Läuterbottich werden die festen Bestandteile der Maische von der Flüssigkeit getrennt. Die Brauer sprechen von Malztreber – das sind vor allem die Spelzen und unlöslichen Bestandteile des Gerstenkorns – und der Würze, in der alle löslichen Stoffe des Malzkornes enthalten sind. Die abfließende Vorderwürze des Läuterbottichs mit ihren wertvollen Inhaltsstoffen gelangt in die Würzepfanne. Nach Abschluss der Vorderwürzefiltration werden die in den Trebern noch verbliebenen Inhaltsstoffe durch heißes Wasser, den Nachguss, ausgelaugt. Das Nebenprodukt Malztreber wird als natürliches und nährstoffreiches Tierfutter an die heimische Landwirtschaft abgegeben. Als weiterer Prozessschritt erfolgt in der Würzepfanne das Kochen.

3
[H4] Das Kochen
Hopfen trifft Hitze
Jetzt wird’s heiß: In der Würzepfanne wird die flüssige Würze gekocht und dabei kommt der Hopfen ins Spiel. Sorte und Menge des Hopfens bestimmen, wie herb oder mild das spätere Kölsch schmecken wird – je mehr Hopfen der Brauer zugibt, desto hopfenbetonter, also herber, schmeckt das fertige Bier. Beim Kochen wird die Würze sterilisiert, unerwünschte Aromen entweichen, und überschüssiges Eiweiß wird abgeschieden. Der Grundstein für eine einwandfreie Haltbarkeit ist gelegt. Durch Eindampfen der Würze wird diese auf die richtige Stammwürze gebracht. Im Anschluss gelangt sie in den Whirlpool, wo sie in Rotation gebracht wird. Dabei setzen sich Trübungsstoffe als Trubkegel ab. Nach dem Abkühlen wird die Würze in den Gärtank gepumpt – bereit für die Gärung mit obergäriger Hefe.

4
[H4] Die Gärung und Reifung
Wo Kölsch zu FRÜH wird
In der Hauptgärung spaltet die obergärige Hefe den beim Maischen gebildeten Malzzucker in Alkohol und Kohlensäure. Ein Teil der Kohlensäure bleibt im Bier und sorgt für typische Frische, der Rest wird in einer CO₂-Rückgewinnungsanlage gesammelt und weiterverwendet. Entstandene Wärme wird über Kühltaschen abgeleitet, sodass sich der Prozess exakt steuern lässt: Die Hefe steigt zunächst auf und setzt sich nach Abschluss der Gärung am Boden ab. Sie wird entfernt, zwischengelagert und bis zu drei Mal wiederverwendet, bevor sie als Futter an die Landwirtschaft abgegeben wird. Nach der Hauptgärung wird das junge Bier heruntergekühlt und zur Reifung circa drei Wochen gelagert. Dabei vergärt der restliche Extrakt, das Bier sättigt sich mit Kohlensäure und klärt sich natürlich. In dieser Phase entstehen ausgewogener Geschmack, feine Kohlensäure und der unverwechselbar süffige Charakter des FRÜH Kölsch.

5
[H4] Die Filtration
Klarheit für den Geschmack
Nach der Reifung wird unser FRÜH Kölsch filtriert – für typischen Glanz, frischen Geschmack und optimale Haltbarkeit. Ein Separator entfernt biologische und nichtbiologische Trübungsstoffe schonend. Um den Filter zu entlasten, wird die in Schwebe befindliche Hefe zuvor per Zentrifuge abgetrennt. Die überschüssige Hefe sammeln wir und geben sie als Viehfutter in die Landwirtschaft. Für die Feinfiltration nutzen wir teilweise recycelte Kieselgur – ein natürliches, geschmacksneutrales Filterhilfsmittel aus versteinerten Skeletten von Meeresplankton. Ein Schichtenfilter „poliert“ das Ergebnis und verleiht dem Bier seinen klaren, strahlenden Glanz. So entsteht ein reines, fein abgestimmtes FRÜH Kölsch, in dem sich unsere Sorgfalt in jedem Schluck zeigt.

6
[H4] Die Abfüllung
Vom Tank in deine Lieblingsverpackung
Wenn das FRÜH Kölsch ausgereift ist, wird es abgefüllt – in Flaschen, Fässer und Kegs, sodass für jeden FRÜH Kölsch-Liebhaber das passende Gebinde dabei ist. So findest Du für jeden Anlass das passende Gebinde – ob beim Brauhausbesuch, die Gartenparty oder einem gemütlichen Abend zuhause.
Alle Infos zu den Verpackungseinheiten unserer Produkte findest Du hier.

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[H2] Qualitätssicherung
Was echtes Kölsch ausmacht.

Ein Kölsch ist ein Kölsch ist ein Kölsch … Welches Bier darf sich eigentlich Kölsch nennen? Welche Auflagen gelten bei der Herstellung? Seit 1985 ist das eindeutig geregelt – durch die Kölsch Konvention.

[H4] KÖLSCH
[H4] KONVENTION
Warum Kölsch nur aus Köln kommt.

Am 25. Juni 1985 wurde sie im Bundesanzeiger veröffentlicht und legt genau fest, was ein Bier erfüllen muss, um sich Kölsch nennen zu dürfen. Die im Kölner Brauerei-Verband organisierten Brauereien – darunter auch FRÜH – wachen seither über diese Qualitätsstandards. Die Kölsch Konvention schützt die Marke, verhindert Nachahmungen und wurde vom Bundeskartellamt sowie der Europäischen Kommission als geographische Herkunftsbezeichnung anerkannt. Demnach ist Kölsch ein nach dem Reinheitsgebot gebrautes, helles, hochvergorenes, hopfenbetontes, blankes und obergäriges Vollbier. Oder einfacher gesagt: So wie ein herrliches FRÜH Kölsch.

[H4] DAS REINHEITSGEBOT
Qualitätsversprechen seit 1516

Nur rein kommt rein. Beim Brauen von FRÜH Kölsch gilt seit jeher das gleiche Prinzip: Qualität durch Reinheit. Nur die besten Zutaten kommen in unser Bier – feinstes Gerstenmalz, aromatischer Hopfen und frisches Brauwasser. Diese Sorgfalt geht zurück auf unseren Gründer Peter Josef Früh, der schon 1904 sein eigenes Rezept entwickelte. Gebraut wird FRÜH Kölsch bis heute traditionell nach dem deutschen Reinheitsgebot, das seinen Ursprung in Bayern hat. Am 23. April 1516 legte Herzog Wilhelm IV. in Ingolstadt fest, dass Bier ausschließlich aus Gerste, Hopfen und Wasser bestehen darf. Später kam die Hefe dazu – und das Reinheitsgebot wurde 1906 ins deutsche Gesetz übernommen. Seit 2005 kategorisiert zudem die Bierverordnung verschiedene Bezeichnungen für das Produkt “Bier”. Für uns bleibt das Reinheitsgebot aber mehr als ein Gesetz: Es ist Teil unserer rheinischen Braukunst, und unseres FRÜH-Geschmacksversprechens.

[H2] Gütesiegel
Beim Brauen von FRÜH Kölsch verwenden wir bekanntlich nur die besten Zutaten. Feinstes Gerstenmalz, aromatischen Hopfen und frisches Brauwasser. Das alles geht auf das Geheimnis von Braumeister Peter Josef Früh zurück, der bereits 1904 das Rezept für sein persönliches Bier entwickelte.

Auf der Basis erfüllen wir die harten Kriterien von Slow Brewing, und leisten die Grundlage für unsere vegan zertrifizierte FRÜH Sport Fassbrause. Aber lest selbst:

SLOW BREWING

Veganes Label

GGA LABEL

[H4] QUALITÄT braucht Zeit.
Slow Brewing ist bei FRÜH keine Mode, sondern gelebte Brauphilosophie. Seit 1904 geben wir unserem Kölsch die Ruhe, die es für seinen klaren, ausgewogenen Geschmack braucht. Sorgfältig ausgewählte Zutaten, traditionelle Braukunst und viel Zeit für Gärung und Reifung – so entsteht FRÜH Kölsch in einer Qualität, die man schmeckt. Als einzige Kölsch Brauerei tragen wir seit 2014 das Slow Brewing Siegel und stehen damit für nachhaltiges Brauen, echte Sorgfalt und unverfälschten Kölschgenuss.

Mehr dazu

[H4] Veganes Label
Das V-Label steht international für geprüfte vegane und vegetarische Produkte – eindeutig gekennzeichnet, streng kontrolliert und jederzeit nachvollziehbar. Mit klar definierten Standards auf allen Produktions- und Verarbeitungsstufen schafft das V-Label Vertrauen, Orientierung und Sicherheit. Für bewusste Entscheidungen. Für Qualität, die man sehen kann. Für Produkte, die wirklich vegan oder vegetarisch sind.

Auch unsere FRÜH Sport Fassbrause, welche zu 45% aus FRÜH Kölsch Alkoholfrei 0,0% besteht, ist mit dem international anerkannten V-Label ausgezeichnet und garantiert somit eine streng geprüfte, eindeutig gekennzeichnete und vollständig vegane Produkt